Cabernet Franc Ried Steinberg 2018

Jedno z ulubionych flagowych win winnicy, które ma wyjątkową tradycję. Już przed ponad 30 laty Stefan Zehetbauer senior zasadził na wzgórzu Leithagebirge krzewy Cabernet Franc. Były to czasy, kiedy szczep ten w Austrii nie był jeszcze dopuszczony i władze tolerowały go wyłącznie jako „uprawę próbną”. Obecnie Cabernet Franc ciągle jeszcze jest rzadkością w naszym kraju, ponieważ aby rozwinął swój cały potencjał, potrzebuje odpowiedniego miejsca oraz dużej wiedzy winiarza. W winnicy Ried Steinberg winorośl ma zapewnioną południowo-zachodnią wystawę i długi czas nasłonecznienia. Podłoże z łupkiem mikowym wydobywa mineralny charakter wina. Dojrzewa ono po czasie maceracji wynoszącym przynajmniej cztery tygodnie głównie w nowych dębowych beczkach, po 12 miesiącach dostaje jeszcze trochę czasu na zbalansowanie w kadziach ze stali szlachetnej. Przed sprzedażą leżakuje jeszcze do 12 miesięcy w butelkach. Jego aromat jest intensywnie pikantny, przypomina przy tym jodłowy las. Jest to ciemne aromatyczne wino o gęstej strukturze, mocno przebijających się taninach, wibrującej mineralności i zachęcającej soczystości.

Główny typ podłoża: łupek mikowy
Czas przechowywania: do 15 lat

Rekomendacje kulinarne: steak, dania z dziczyzny, smażona kaczka, makarony, risotto, quiche

Szczep: Cabernet Franc

Smak: wytrawne
Zawartość alkoholu: 13,5% obj.
Cukier resztkowy: 1,0 g/l
Kwasowość: 5,3 g/l
Zamknięcie: korek DIAM
Alergeny: Zawiera siarczyny.