Chardonnay Ried Steinberg 2020 DAC Leithaberg

Winnica Stefan Zehetbauer słynie z tego, iż maksymalnie autentycznie łączy ze sobą charakterystykę szczepu i jego potencjał z typowym dla jego pochodzenia smakiem.

Postulat, który idealnie odzwierciedla się w Chardonnay Steinberg — jej flagowym białym winie.

Winogrona do jego produkcji uprawiane są na wąskim skrawku siedliska Steinberg.

Winorośl wzrasta tutaj na mineralnym podłożu z łupkiem mikowym pokrytym gęstą warstwą humusu w przypominających biotop warunkach.

Po spontanicznej fermentacji w kadzi ze stali szlachetnej wino dojrzewa na drożdżach przez 15 miesięcy, z których 12 spędza w delikatnie opalonych beczkach drewnianych własnej produkcji.

Wino to jest potwierdzeniem pierwszej klasy terroir, jakim jest Steinberg oraz wyczucia winiarza, który w najodpowiedniejszym momencie podejmuje decyzję o zabutelkowaniu.

W aromacie wyczuwalne są owoce cytrusowe, nuty kwiatowe oraz harmonizujący z nimi karmel.

Eleganckie, witalne body przesycone jest finezyjną pikantnością oraz aromatami egzotycznych owoców. Delikatnie mineralna kwasowość jest bardzo zachęcająca.

Już w czasach swojej młodości Chardonnay Steinberg zapowiada dużą rozkosz podniebienia i ponadto obiecuje ekstensywny potencjał dojrzewania.

Główny typ podłoża: łupek mikowy
Czas przechowywania: ok. 15 lat

Rekomendacje kulinarne: mięso oraz owoce morza, dania z grzybami, cielęcina

Szczep: Chardonnay

Smak: wytrawne
Zawartość alkoholu: 13,5% obj.
Cukier resztkowy: 1,0 g/l
Kwasowość: 5,7 g/l
Zamknięcie: korek DIAM
Alergeny: Zawiera siarczyny.